Rezepte

Zucchinisuppe
für 3 bis 4 Personen

1 große Zucchini
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe nach Geschmack
1 Schuß Apfelessig oder 1 EL Senf
1 Becher Schmand oder Saure Sahne
etwas Butter
eventuell Weißwein anstatt Essig
als Gewürze: Salz, Pfeffer, Salbei
als Beilage: einige Scheiben Brot für geröstete Brotwürfel

Die Zwiebel und Knoblauchzehen werden kleingeschnitten und in etwas Butter angedünstet. Dann kommt die ebenfalls kleingeschnittene Zucchini dazu (ich schäle sie nicht!). Das Ganze wird jetzt mit der Brühe aufgefüllt. Das Gemüse weich kochen lassen und dann mit einem Pürierstab fein pürieren. Apfelessig oder Senf dazugeben, das macht die Suppe bekömmlicher und schmeckt auch ganz gut! Man kann aber auch mit Weißwein abschmecken. Den Schmand unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und ein wenig Salbei nach Geschmack versehen. Wer es mag, kann zum Servieren Kürbiskerne (können mit dem Brot angeröstet werden) drüberstreuen. Als Beilage werden einige Brotscheiben in kleine Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Butter angeröstet. Ich nehme dazu selbstgebackenes Feiertagsbrot.

Samhain Ritualwein
1 Flasche Rotwein nach Geschmack
1 Zimtstange
1 Schuß Rum
frische Rosenblütenblätter
getrocknete Lavendelblüten

Den Rotwein oder Traubensaft langsam in einem Topf auf dem Herd erhitzen (darf nicht kochen!), dann die anderen Zutaten nach Geschmack hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit erkaltet ist, wird sie durch ein Sieb gefiltert und ist trinkfertig. Natürlich kann der Wein auch warm getrunken werden; es sollte mit dem Abseihen dann jedoch einige Zeit gewartet werden, damit die Inhaltsstoffe aus den Zutaten in den Wein übergehen können. Besonders schön ist es, wenn man die Blütenblätter der letzten duftenden Rosen aus dem eigenen Garten verwendet!

Samhain Kekse
350 g Mehl
250 g Puderzucker
125 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ampulle Rum- oder Mandelaroma
1 EL Honig
etwas Milch

Die Zutaten der Reihe nach miteinander vermengen (es entsteht eine bröckelige Masse). Zum Schluß vorsichtig soviel Milch dazu geben, bis ein gleichmäßig fester Teig entsteht. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann entweder den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen (Monde sind sehr schön, finde ich) oder eine Rolle formen und Scheiben abschneiden (können in Halbkreise zerteilt natürlich ebenfalls zu Monden geformt werden!). Je nachdem, wie dick die bearbeiteten Plätzchen nun sind, backen sie bei 180 °C ca. 8-10 Minuten, da muß man jedoch dabeibleiben und ein wenig aufpassen!

Samhain Räucherung 2010

1 Teil Kiefernharz
1 Teil Myrrhe
2 Teile Beifuß
1 Teil Salbei
1 Teil Eichenrinde
1 Teil Wacholderholz
1 Teil Sandelholz